Toute l'année : 

Foie gras de canard maison aux Coteaux de l'Aubance

(15€ les 100 gr)

Truite saumonée de Plouigneau, fumée maison

(7 € les 100 gr)

​

Menu et carte proposés le Week-End
(jours fériés / samedi midi et soir / dimanche midi)

​

​

MENU AROMATICIEN

39 €

​

menu et carte servis le samedi 17 et le dimanche 18 mars

• Amuse-bouche

​

​

• Couteaux bretons farcis au beurre de salicorne et parmesan

OU

• Noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc poêlées, mousseline de céleri rave, tuile de blé noir et pesto végétal

OU
• Ravioles d'andouille de L'Argoat, espuma iodé et caramel de Chouchen

OU

• Paupiette de poulet fermier au citron confit et lard fumé, mesclun

​

​

​

• Joue de bœuf braisée (origine France)

aux pleurotes de Callac

poire pochée au Saint-Chinian et légumes de saison

OU
• Duo de poissons, 

(bar sauvage et truite de Plouigneau),

façon choucroute de la mer

OU
• Faux filet de veau snacké (origine France),
crème de "Rond Chon" ploeucois,

pommes de terre "Gwenn" ploeucoises façon sarladaise et chou vert farci 

OU
• Ballottine de poulet fermier (origine France),

farcie à la tapenade de fruits secs,

duxelles de champignons et pommes de terre "Gwenn" ploeucoises façon sarladaise

 

​

​

• L'ardoise de fromages fermiers et locaux

(Plouguenast, Plœuc-L'Hermitage et Plaintel)

OU
• Moelleux maison chocolat, fève de Tonka et tuile au muesli

OU

• Assiette gourmande surprise

OU

•  Tiramisu BZH au caramel au beurre salé et à l'orgé BIO de chez Yoann Gouéry

OU

• Financier maison aux noisettes, macaron pistache-estragon

OU

• Tarte sablée maison exotique, noix de coco, mangue et ananas

​

• Mignardises

​

​

​LA CARTE

 

 

Les entrées :  17 €

​

• Couteaux bretons farcis aux beurres aux 2 algues BZH

• Noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc poêlées, mousseline de céleri rave,

   tuile de blé noir et pesto végétal

• Ravioles d'andouille de L'Argoat, espuma iodé et carmel de Chouchen

• Paupiette de poulet fermier au citron confit et lard fumé, mesclun

​

​

Les plats :   26 €

​

•  Joue de bœuf braisée (origine France), aux pleurotes de Callac

   poire pochée au Saint-Chinian et légumes de saison

• Duo de poissons, (bar sauvage et truite de Plouigneau),

   façon choucroute de la mer

• Faux filet de veau snacké (origine France), crème de "Rond Chon" ploeucois,

  pommes de terre "Gwenn" ploeucoises façon sarladaise et chou vert farci 

• Ballottine de poulet fermier (origine France), farcie à la tapenade de fruits secs,

  duxelles de champignons et pommes de terre "Gwenn" ploeucoises façon sarladaise

​

Les desserts :   9 €

​

• L'ardoise de fromages fermiers et locaux

  (Plouguenast, Plœuc-L'Hermitage et Plaintel)

• Moelleux maison chocolat, fève de Tonka et tuile au muesli

• Assiette gourmande surprise

• Tiramisu BZH au caramel au beurre salé et à l'orgé BIO de chez Yoann Gouéry

• Financier maison aux noisettes, macaron pistache-estragon

• Tarte sablée maison exotique, noix de coco, mangue et ananas

​

​

• Boule de glace et sorbet maison :  3 €

​

  vanille/chocolat/pomme/ fraise,/et autres parfum selon saison/chantilly

​

​

**le menu proposé est un exemple, il peut varier en fonction des produits disponibles sur le marché et selon les saisons.

​

​

Le point rouge signale un des 14 allergènes à étiquetage obligatoire.
La liste est à votre disposition auprès de votre serveur.

​

​

​

​

​

​

​