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Menu et carte proposés le Week-End
(jours fériés / samedi midi et soir / dimanche midi)

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MENU AROMATICIEN

41 €

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menu et carte servi le samedi 14 et le dimanche 15 juin

• Amuse-bouche

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• Homard breton poché, crème de petits pois, pesto de concombre et menthe fraîche du jardin

OU

• Médaillon de foie gras de canard maison, crème à la rhubarbe, fruits rouges, crackers à l'épeautre et origan doré

OU
• Tataki de thon rouge (thonine), sésame noir et pickles

OU

•  Couteaux bretons farcis au beurre de chorizo doux et coriandre

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• Filet de caille rôti (origine France),

jus déglacé au vinaigre de Xérès,

 flan de brocolis au romarin du jardin et petits légumes de saison 

OU
• Duo de poissons de Saint-Quay, (lotte et haddock fumé par nos soins)

bisque d'étrilles,

riz pilaf et légumes de printemps​

OU
• Mijoté de porc breton  (origine France),
coulis de tomate façon Marengo,

écrasé de pomme de terre "Vitelotte" plœucoise et autres garnitures 

OU

• Filet de bœuf grillé (origine France),

crème à la tomme BIO de Plaintel,

 et légumes du moment

 

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• L'ardoise de fromages fermiers et locaux

(Plouguenast, Plœuc-L'Hermitage et Plaintel)

OU

• Assiette gourmande surprise

OU

. Biscuit streusel au chocolat, crème glacée au lait Ribot et blé noir

OU​

​• Pavlova meringuée à la mélisse du jardin et fraise Gariguette

OU

​• Tarte sablée à la pistache et nougatine à la noisette

OU​

​• Tiramisu BZH au caramel au beurre salé et à l'orgé BIO de chez Yoann Gouéry

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• Mignardises

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​LA CARTE

 

 

Les entrées :  17 €

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• Homard breton poché, crème de petits pois, pesto de concombre et menthe fraîche du jardin

•  Tataki de thon rouge (thonine), sésame noir et pickles

•  Médaillon de foie gras de canard maison, crème à la rhubarbe fruits rouges, crackers à l'épeautre et origan doré

• Couteaux bretons farcis au beurre de chorizo doux et coriandre

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Les plats :   26 €

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     • Filet de caille rôti (origine France), jus déglacé au vinaigre de Xérès,

        flan de brocolis au romarin du jardinet petits légumes de saison

 

    •Duo de poissons de Saint-Quay, (lotte et haddock fumé par nos soins) bisque d'étrilles,

      riz pilaf et légumes de printemps

 

    • Filet de bœuf grillé (origine France), crème à la tomme BIO de Plaintel,

      et autres accompagnement

 

    • Mijoté de porc breton  (origine France), coulis de tomate façon Marengo,

      écrasé de pomme de terre "Vitelotte" plœucoise et autres garnitures 

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Les desserts :   9 €

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• L'ardoise de fromages fermiers et locaux  (Plouguenast et Plaintel)

• Biscuit streusel au chocolat, crème glacée au lait Ribot et blé noir

• Assiette gourmande surprise

• Pavlova meringuée à la mélisse du jardin et fraise Gariguette

​• Tarte sablée à la pistache et nougatine à la noisette

​• Tiramisu BZH au caramel au beurre salé et à l'orgé BIO de chez Yoann Gouéry

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• Boule de glace et sorbet maison :  3 €

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  vanille/chocolat/pomme/ fraise,/et autres parfum selon saison/chantilly

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**le menu proposé est un exemple, il peut varier en fonction des produits disponibles sur le marché et selon les saisons.

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Le point rouge signale un des 14 allergènes à étiquetage obligatoire.
La liste est à votre disposition auprès de votre serveur.

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