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Menu et carte proposés le Week-End
(jours fériés / samedi midi et soir / dimanche midi)

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MENU AROMATICIEN

39 €

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menu et carte servi le samedi 27 , le dimanche 28 et le lundi 29 mai

• Amuse-bouche

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• Couteaux bretons farcis au beurre de hareng fumé et parmesan

OU

• Homard breton, crème de petits pois frais, œuf de truite

OU
• Foie gras de canard maison, gelée au Sancerre et miel des Ruchers du Pont d'Or, sablé végétal

OU

• Tataki de thon rouge, sauce soja, graines de coriandre et de lin

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• Mijoté de paleron de bœuf de 5 heures (origine France),

à l'origan du jardin,

mirepoix de carottes et pommes de terre grenailles "Bintje" ploeucoises

OU
• Filet de lieu jaune poêlé de Saint-Quay, 

au fumet de noix de coco,

mousseline de patate douce et méli-mélo de légumes

OU
• Faux filet de veau snacké (origine France),
pesto de roquette et de persil,

gratin de jeunes poireaux et accompagnements de saison

OU
• Pluma de cochon breton grillé (origine France),

sauce à la tomate et au miel des Ruchers du Pont d'Or,

tomates cerises confites et légumes du moment

 

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• L'ardoise de fromages fermiers et locaux

(Plouguenast, Plœuc-L'Hermitage et Plaintel)

OU

• Pavlova meringuée aux fruits exotiques, chantilly à l'estragon

OU

•  Baba maison au Pommeau de Bretagne et chantilly

OU

• Entremet maison à la fraise de Plougastel, gelée à la mélisse du jardin

OU

• Tarte au chocolat au lait, crème glacée au lait Ribot, terreau chocolaté

OU

• Assiette gourmande surprise

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• Mignardises

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​LA CARTE

 

 

Les entrées :  17 €

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• Couteaux bretons farcis au beurre de crevette rose Bio

• Homard breton, crème de petits pois frais, œuf de truite

• Foie gras de canard maison, gelée au Sancerre et miel des Ruchers du Pont d'Or, sablé végétal

• Tataki de thon rouge, sauce soja, graines de coriandre et de lin

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Les plats :   26 €

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• Mijoté de paleron de bœuf de 5 heures (origine France), à l'origan du jardin,

   mirepoix de carottes et pommes de terre grenailles "Bintje" ploeucoises

• Filet de lieu jaune poêlé de Saint-Quay, , au fumet de noix de coco,

   mousseline de patate douce et méli-mélo de légumes

• Faux filet de veau snacké (origine France), pesto de roquette et de persil,

   gratin de jeunes poireaux et accompagnements de saison

• Pluma de cochon breton grillé (origine France), sauce à la tomate et au miel des Ruchers du Pont d'Or,

  tomates cerises confites et légumes du moment

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Les desserts :   9 €

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• L'ardoise de fromages fermiers et locaux

  (Plouguenast, Plœuc-L'Hermitage et Plaintel)

• Entremet maison à la fraise de Plougastel, gelée à la mélisse du jardin

• Baba maison au Pommeau de Bretagne et chantilly

• Tarte au chocolat au lait, crème glacée au lait Ribot, terreau chocolaté

• Assiette gourmande surprise

• Pavlova meringuée aux fruits exotique, chantilly à l'estragon

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• Boule de glace et sorbet maison :  3 €

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  vanille/chocolat/pomme/ fraise,/et autres parfum selon saison/chantilly

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**le menu proposé est un exemple, il peut varier en fonction des produits disponibles sur le marché et selon les saisons.

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Le point rouge signale un des 14 allergènes à étiquetage obligatoire.
La liste est à votre disposition auprès de votre serveur.

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