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Menu et carte proposés le Week-End
(jours fériés / samedi midi et soir / dimanche midi)

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MENU AROMATICIEN

43 €​

​ menu et carte servi le samedi 13 et le dimanche 14 juin

• Amuse-bouche

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​•  Tataki de thon rouge, condiments, pickles et huile de sésame​

OU

• Médaillon de foie gras de canard maison, confiture de chou rouge, graines de lin et baies roses

OU
• Couteaux bretons farcis au beurre de chorizo doux, gingembre et parmesan

OU

•  Homard breton, sauce armoricaine, tuiles de petits pois

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​ • Entrecôte grillée (origine France), sauce béarnaise à la sarriette du jardin,

tomates cerises confites et légumes de saison

OU
• Duo de poissons de Saint-Quay, bouillon corsé aux calamars, flan de brocolis au romarin

(Filets de rouget barbet et de truite de Plouigneau fumé par nos soins)​

OU

. Côtelettes d'agneau grillées(origine France), en croûte de pistache,

                                            pommes de terre ploeucoises rösti et mousseline de carotte

​OU

• Suprême de pintade (origine France), farci au chorizo doux,

aubergine grillée et bouillon de volaille à la mélisse du jardin

 

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• L'ardoise de fromages fermiers et locaux

(Plouguenast, et Plaintel)

OU

• Assiette gourmande surprise

OU

. Tiramisu BZH au caramel au beurre salé et à l'orgé BIO de chez Yoann Gouéry

OU​

​• Entremet framboise et groseille, sorbet à la pastèque jaune

OU

​• Mille-feuilles pistache-praliné, crêpes dentelles

OU​

​• Brownie au chocolat noir, pistache et noix, nougatine de noisettes

​• Mignardises​

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​LA CARTE

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Les entrées :  17 €

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• Tataki de thon rouge, condiments, pickles et huile de sésame

• Couteaux bretons farcis au beurre de chorizo doux, gingembre et parmesan

• Médaillon de foie gras de canard maison, confiture de chou rouge, graines de lin et baies roses

• Homard breton, sauce armoricaine, tuiles de petits pois

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Les plats :   27 €

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     • Entrecôte grillée (origine France), sauce béarnaise à la sarriette du jardin,

       tomates cerises confites et légumes de saison

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    •  Duo de poissons de Saint-Quay, bouillon corsé aux calamars, flan de brocolis au romarin

       (Filets de rouget barbet et de truite de Plouigneau fumé par nos soins)

 

 

    • Côtelettes d'agneau grillées(origine France), en croûte de pistache,

       pommes de terre ploeucoises rösti et mousseline de carotte

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​

    • Suprême de pintade (origine France), farci au chorizo doux,

      aubergine grillée et bouillon de volaille à la mélisse du jardin

 

 

 

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Les desserts :   9 €

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• L'ardoise de fromages fermiers et locaux  (Plouguenast et Plaintel)

• Tiramisu BZH au caramel au beurre salé et à l'orgé BIO de chez Yoann Gouéry

• Assiette gourmande surprise

• Entremet framboise et groseille, sorbet à la pastèque jaune

• Mille-feuilles pistache-praliné, crêpes dentelles

​• Brownie au chocolat noir, pistache et noix, nougatine de noisettes

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• Boule de glace et sorbet maison :  3 €

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 vanille/chocolat/pomme/ fraise,/et autres parfum selon saison/chantilly

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**le menu proposé est un exemple, il peut varier en fonction des produits disponibles sur le marché et selon les saisons.

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Le point rouge signale un des 14 allergènes à étiquetage obligatoire.

La liste est à votre disposition auprès de votre serveur.​​​​​​​​​​​​​​

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