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Menu et carte proposés le Week-End
(jours fériés / samedi midi et soir / dimanche midi)

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MENU AROMATICIEN

43 €​

​ menu et carte servi le samedi 11 et le dimanche 12 avril 2026

• Amuse-bouche

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​•  Tartare de truite de Plouigneau, fumée par nos soins et pickles​

OU

• Médaillon de foie gras de canard maison, crème de céleri au citron Yuzu, tuiles feuilles croustillantes

OU
• Couteaux bretons farcis au beurre corail et crustacés et parmesan

OU

•  Noix de Saint-Jacques de Saint-Brieuc poêlées, crème d'asperge blanche et espuma fumé

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​ • Mijoté de joue de bœuf braisé (origine France),

sauce au Chardonnay,

oignon rouge confit et légumes de saison

OU
• Filet de dorade grillé de Saint-Quay,

fumet de jeunes poireaux,

chou farci au chorizo doux et autres accompagnements​

OU
. Magret de canard rôti (origine France),

crème aux fruits rouges,

gratin dauphinois de pommes de terre "Monalisa" ploeucoises à la fève de Tonka

OU

• Entrecôte de veau snackée (origine France), sauce à la tomme BIO de Plaintel,

flan de champignons de Paris et et petits légumes 

 

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• L'ardoise de fromages fermiers et locaux

(Plouguenast, et Plaintel)

OU

• Assiette gourmande surprise

OU

. Tiramisu BZH au caramel au beurre salé et à l'orgé BIO de chez Yoann Gouéry

OU​

​• Pavlova à la fraise Gariguette, meringue aromatique

OU

​• Moelleux au citron Combava

OU​

​• Mousse aux 3 chocolats et pop-corn sucré

​• Mignardises​

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​LA CARTE

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Les entrées :  17 €

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• Œuf de Pâques parfait, mousseline de carottes au safran et oignon croustillant

• Couteaux bretons farcis au beurre de hareng fumé, et parmesan

• Médaillon de foie gras de canard maison, crème de céleri au citron Yuzu, tuiles feuilles croustillantes

• Noix de Saint-Jacques de Saint-Brieuc poêlées, crème d'asperge blanche et tuiles d'algues BZH

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Les plats :   27 €

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     • Filet de bœuf grillé (origine France), sauce béarnaise à la sarriette du jardin,

      poire pochée au Saint-Chinian et légumes de saison

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    •  Duo de poissons poêlé de Saint-Quay, (filets de dorade grise et de truite de Plouigneau fumée par nos soins),

       crème corail et coco paimpolais

 

 

    • Magret de canard rôti (origine France), sauce au miel et à l'oseille du jardin,

      gratin de pommes de terre "Monalisa" ploeucoises et petits légumes 

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    • Côtes d'agneau (origine France), en croûte d'ail des ours,

      oignon rouge confit et autres garnitures

 

 

 

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Les desserts :   9 €

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• L'ardoise de fromages fermiers et locaux  (Plouguenast et Plaintel)

• Tiramisu BZH au caramel au beurre salé et à l'orgé BIO de chez Yoann Gouéry 

• Assiette gourmande surprise

• Pavlova à la fraise Gariguette, meringue aromatique

• Tartelettes à la pistache, nougatine à la cacahuète

​• Mousse aux 3 chocolats et pop-corn sucré

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• Boule de glace et sorbet maison :  3 €

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 vanille/chocolat/pomme/ fraise,/et autres parfum selon saison/chantilly

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**le menu proposé est un exemple, il peut varier en fonction des produits disponibles sur le marché et selon les saisons.

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Le point rouge signale un des 14 allergènes à étiquetage obligatoire.

La liste est à votre disposition auprès de votre serveur.​​​​​​​​​​​​​​

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