Christophe Sagory
Maître Restaurateur
Bienvenue à L' Aromatic !
L'Aromatic est un restaurant situé en Bretagne, plus précisément dans le département des Côtes d'Armor, dans la commune de Plœuc-L'Hermitage.
La cuisine de L'Aromatic est une cuisine dite " bistronomique " qui se caractérise par la créativité, le dynamisme et l'efficacité voulue par son chef autodidacte Christophe Sagory.
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HORAIRES restauration sur place :
du mercredi au dimanche : 12h-14h
le samedi soir : 19h-21h
Pensez à réserver par téléphone
L'Aromatic à la maison
Du mercredi au vendredi (sauf jours fériés)
à emporter
Plat du jour : 10 euro
Menu "BISTRO" : 14 euro (entrée + plats ou plats + dessert)
Menu "CUISINE DU MARCHE" : 17 euro (entrée + plat + dessert)
Menu "BISTROMÔME" : (- 12 ans) 10 euro (plat + dessert)
Le samedi, le dimanche et jours fériés (sauf 25 et 31 décembre)
à emporter
Menu "AROMATICIEN" : 27 euro (entrée + plat + dessert)
Menu "BISTROMÔME" : (- 12 ans) 10 euro (plat + dessert)
Pour la carte et les menus servis au restaurant cliquez sur "la carte" en haut de la page
MENU CUISINE DU MARCHÉ
à emporter
menu servi du mercredi 29 novembre au vendredi 1er décembre
• Velouté aux champignons sauvages, graines de courges torréfiées
OU
• Cannelloni de veau français, chèvre du GAEC Ma Vallée et mesclun
• Filet d'églefin snacké de Saint-Quay ,
jus de coquillages aux salicornes,
et poêlée aux 3 légumes de la ferme du Haut de Quetel
OU
• Gigot d'agneau grillé (origine France)
en croûte de pistache,
chou fleur rôti et pommes de terre "Charlotte" ploeucoises façon Pont-Neuf
OU
• Le mijoté du jour
• Fromages locaux et fermiers, salade du moment
OU
• Charlotte maison aux fruits d'automne et blé noir
OU
• Moelleux maison au chocolat et amande, milk-shake au lait Ribot
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MENU AROMATICIEN
à emporter
menu servi le samedi 2 et le dimanche 3 décembre
• Couteaux bretons farcis au beurre de tomate séchée
OU
• Noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc poêlées au beurre Le Vieux Bourg,
coco paimpolais à l'armoricaine et tuile craquante de galette de blé noir
Duo de poissons de Saint-Quay,
(filet de merlan et de haddock fumé par nos soins),
riz pilaf à l'huile de homard
mousseline de courges et légumes de la ferme du haut de Quetel
OU
• Faux filet de veau snacké (origine France),
crème de "Rond Chon",
poire pochée au Saint-Chinian et chou Romanesco rôti au curry
• L'ardoise de fromages fermiers et locaux
(Plouguenast, Plœuc-L'Hermitage et Plaintel)
OU
• Baba maison au pommeau de Bretagne et chantilly
OU
• Bavarois maison pomme-vanille- cannelle
Menu des fêtes
à emporter le dimanche 24, le lundi 25 et le dimanche 31 décembre
Pensez à réserver 72 h à l'avance !!
55 euro: amuse-bouche; 1 entrée; 1 plat; fromages; dessert
65 euro: amuse-bouche; 1 entrée; 2 plats; fromages; dessert
menu bistromôme (- 12 ans) 20 euro : 1 plat et 1 dessert
Amuse-bouche
(couteau breton farci, capuccino de langoustine et feuilleté au chorizo doux)
Bûche salée à la truite de Plouigneau fumée par nos soins, génoise persillée,
mesclun et condiments maison
OU
Autour du foie gras de canard :
(Truffe au cèpes, médaillon de foie gras maison au pommeau de Bretagne, brioche aux épices de Noël)
Magret de canard français rôti,
coulis de nèfle du jardin, miel et poivre de Timut,
écrasé de pommes de terre "vitelotte" ploeucoises et légumes de la ferme du Haut de Quétel
OU
Feuilleté de noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc,
beurre du Vieux Bourg aux algues bretonnes et bergamote,
et méli-mélo de légumes d'antan
fromages affinés locaux et fermier, salade verte
(le 24 et 25 décembre)
Bûche maison noix de coco, limoncello et menthe fraîche
OU
Bûche chocolat, châtaigne et caramel au beurre salé
(le 31 décembre)
Délices de la Saint-Sylvestre
(Macaron gingembre-fruits exotiques, crème glacée au lait Ribot, mignardise chocolatée et pâtisseries du chef)
Toute l'année :
Foie gras de canard maison aux Coteaux de l'Aubance
(15 € les 100 gr)
Truite saumonée de Plouigneau, fumée maison
(7 € les 100 gr)