Christophe Sagory
Maître Restaurateur
Bienvenue à L' Aromatic !
L'Aromatic est un restaurant situé en Bretagne, plus précisément dans le département des Côtes d'Armor, dans la commune de Plœuc-L'Hermitage.
La cuisine de L'Aromatic est une cuisine dite " bistronomique " qui se caractérise par la créativité, le dynamisme et l'efficacité voulue par son chef autodidacte Christophe Sagory.
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HORAIRES restauration sur place :
du mercredi au dimanche : 12h-14h
le samedi soir : 19h-21h
Pensez à réserver par téléphone
Nous recrutons : 1 apprenti(e) cuisine
L'Aromatic à la maison
Du mercredi au vendredi (sauf jours fériés)
à emporter
Plat du jour : 10 euros
Menu "BISTRO" : 14 euros (entrée + plats ou plats + dessert)
Menu "CUISINE DU MARCHE" : 17 euros (entrée + plat + dessert)
Menu "BISTROMÔME" : (- 12 ans) 10 euros (plat + dessert)
Le samedi, le dimanche et jours fériés (sauf 25 et 31 décembre)
à emporter
Menu "AROMATICIEN" : 27 euros (entrée + plat + dessert)
Menu "BISTROMÔME" : (- 12 ans) 10 euros (plat + dessert)
Pour la carte et les menus servis au restaurant cliquez sur "la carte" en haut de la page
MENU CUISINE DU MARCHÉ
à emporter
menu servi le jeudi 14 et le vendredi 15 novembre
• Cannellonis de bœuf français, tomate séchée et oseille du jardin
OU
• Rillettes de rouget grondin et calamars
• Filet de merlu snacké de saint-Quay,
bisque d'étrille,
et poêlée de légumes d'automne
OU
• Ballotine de poulet fermier aux champignons sauvages (origine France)
crème de betterave rouge,
pomme de terre "Monalisa" plœucoise boulangère et garniture du moment
OU
• Le mijoté du jour
• Fromages locaux et fermiers, salade du moment
OU
• Brownie au chocolat façon forêt noir
OU
• Crème à la clémentine, poivre de Timut et petit sablé
MENU AROMATICIEN
à emporter
menu servi le samedi 16 et le dimanche 17 novembre
• Noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc poêlées, pesto de salicorne, tuile de Brésaola
OU
• Foie gras de canard maison, chutney de pomme Gala et coing, tuiles feuilles croustillantes
• Filet de rouget barbet poêlé de Saint-Quay,
risotto de chou fleurs de Saint-Pol-de-Léon, parmesan et magret fumé
et légumes d'automne
OU
• Pluma de cochon BZH grillé (origine France),
sauce tomate miel et curry,
pommes de terre ploeucoises boulangère et poire pochée au Saint-Chinian
• L'ardoise de fromages fermiers et locaux
(Plouguenast, Plœuc-L'Hermitage et Plaintel)
OU
• Brownie au chocolat à la cerise Amarena façon forêt noire
OU
• Tarte sablée pistache-praliné et nougatine
Menu des Fêtes à emporter
menu servi le 24, 25 et 31 décembre
Menu à 55 euros : amuse-bouche + 1 entrée + 1 plat + salade et fromages + 1 dessert
Menu à 65 euros : amuse-bouche + 1 entrée + 2 plats + salade et fromages + 1 dessert
Menu enfant à 20 euros : 1 plat + 1 dessert
Amuse-bouche
(cromesquis d'agneau français à la tome Bio de la ferme de la Noë; bouchée de magret fumé et clémentine;
bouillon asiatique aux algues BZH et coques)
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Foie gras de canard maison en cocotte, aux baies de Maceron et au pétillant naturel de Loire,
bâtonnet croustillant
OU
Ravioles de homard BZH et crevettes roses façon Gyoza, bisque de carottes BIO et crustacés
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Fricassée de poularde fermière et de ris de veau français intimement braisés
aux chanterelles de la forêt de Lorge,
pomme de terre plœucoise duchesse et légumes d'hiver
OU
Noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc poêlées au beurre "le vieux Bourg",
crème fumée aux héliantis BIO,
croûte de blé noir aux salicornes et garnitures de saison
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Assiette de fromages fermier et locaux, salade du moment
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Desserts servis le 24 et 25 décembre
Bûche maison roulée aux agrumes Kumquat, cœur vanille
OU
Bûche maison aux 2 chocolats, noir et lait, craquant praliné
Dessert servis le 31 décembre
Délices de la Saint-Sylvestre
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Toute l'année :
Foie gras de canard maison aux Coteaux de l'Aubance
(15 € les 100 gr)
Truite saumonée de Plouigneau, fumée par nos soins
(7 € les 100 gr)